廣西北流：85名校園廚師練好“舌尖守護功”

中國教育報-中國教育新聞網(wǎng)訊（通訊員 梁儉 記者 歐金昌）為進一步做好新學(xué)期的校園食品安全工作，近日，廣西北流市教育局組織全市85名初中、高中食堂廚師集中在北流市中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校進行業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。

本次培訓(xùn)聚焦“舌尖守護功”提升，采取“理論+實操”雙線教學(xué)。北流市市場監(jiān)督管理局派出的專家結(jié)合真實案例，剖析食品安全風(fēng)險要點；職校烹飪名師則現(xiàn)場演示技法，帶領(lǐng)廚師們從菜品切配、調(diào)味到火候掌握等逐一打磨?，F(xiàn)場氣氛熱烈，切菜聲、翻炒聲、交流聲此起彼伏，灶臺前的廚師們一個個忙得滿頭大汗，卻樂此不疲，大家紛紛拿出看家本領(lǐng)，在切磋中提升廚藝。

北流市教育局有關(guān)負責(zé)人表示，校園食品安全無小事，校園廚師的每一個細節(jié)都關(guān)乎學(xué)生的健康與飲食安全。參訓(xùn)廚師表示，這次“充電”既學(xué)到了實實在在的技能，也增強了責(zé)任意識，回去后一定要讓學(xué)生吃得更安全、更營養(yǎng)、更美味。

北流市的校園廚師正在練習(xí)廚藝 北流市教育局供圖