蚌埠醫(yī)科大學(xué)學(xué)生自制藥膳月餅

中國(guó)教育報(bào)-中國(guó)教育新聞網(wǎng)訊（通訊員 靳瑾 記者 王志鵬）中秋將至，蚌埠醫(yī)科大學(xué)給數(shù)萬(wàn)名在校生準(zhǔn)備了帶有校名LOGO的月餅，該校藥學(xué)院師生也利用所學(xué)知識(shí)，親手制作了幾百份藥膳月餅。

低甜玫瑰紅豆沙、低糖黑芝麻，傳統(tǒng)的餡料配方經(jīng)過(guò)減糖降油處理，入口清甜不膩，更符合現(xiàn)代健康需求；紅豆薏米茯苓、陳皮茯苓山楂、姜香棗意則增加了藥食同源的食材，不僅好吃，更有食補(bǔ)功效。“玫瑰活血養(yǎng)顏，山楂陳皮開(kāi)胃健脾，茯苓薏米利水滲濕?！痹撔Ｋ帉W(xué)院中醫(yī)藥基礎(chǔ)教研室教師李?yuàn)檴櫧忉?，制成月餅入口生?dòng)詮釋了中醫(yī)“藥食同源”的健康智慧。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，蚌埠醫(yī)科大學(xué)數(shù)十名學(xué)生和30名志愿者戴上手套，先用熟糯米粉制餅皮，接著配比、調(diào)餡、和餡、團(tuán)餡，再用模具壓制成型，一只只飽含心意的月餅紛紛出爐?！袄蠋煟惼ず兔倒迥芊乓黄饐?？”“如果不用糖，可以用藥草調(diào)節(jié)酸度和口感嗎？”學(xué)生們一邊做，教師一邊講解各種中草藥的作用和配伍。

中醫(yī)藥基礎(chǔ)教研室與食品安全教研室合作，專業(yè)優(yōu)勢(shì)充分凸顯——三百只月餅的食材很快做完。品嘗親手制作的藥膳月餅。“傳承千年的中醫(yī)藥在今天如何守護(hù)人民健康，我有了更深刻的理解?！币晃粚W(xué)生說(shuō)。

做完月餅，教師還教學(xué)生將艾葉、銀杏葉、當(dāng)歸葉等常見(jiàn)的藥用植物枝葉拓印在帆布包上，在敲拓間感悟“中醫(yī)藥之美”，創(chuàng)作出一幅幅充滿自然之美的本草藝術(shù)品。

“探索中醫(yī)藥文化育人新模式，既是豐富校園文化生活的有益嘗試，也發(fā)揮‘醫(yī)’字特色，提升師生的傳統(tǒng)文化素養(yǎng)與健康理念?！卑霾横t(yī)科大學(xué)黨委書(shū)記朱立軍介紹，除了中醫(yī)藥學(xué)概論，該校還開(kāi)設(shè)了藥用植物學(xué)與生藥學(xué)等課程，課內(nèi)課外全方位挖掘中醫(yī)藥文化精髓，讓中醫(yī)藥文化在傳承中不斷創(chuàng)新、在創(chuàng)新中永續(xù)傳承。