湖北?？担杭倚y手 “食”力護航

中國教育報-中國教育新聞網(wǎng)訊（記者 程墨 通訊員 楊太兵 黃玲 黃修娥）為筑牢校園食品安全防線，增進家校之間的信任與協(xié)作，近日，湖北省襄陽市?？悼h后坪鎮(zhèn)中心學(xué)校特邀2位家長代表走進校園，以“監(jiān)督員”的身份全程參與食堂每日食材驗收工作，共同為學(xué)生舌尖上的安全把關(guān)。

早上7時30分，配送車輛準(zhǔn)時抵達校園，家長代表在后勤負責(zé)人的帶領(lǐng)下，迅速進入“工作狀態(tài)”。驗收現(xiàn)場，家長們仔細核對食材的供貨單據(jù)，查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、檢驗檢疫證明等資質(zhì)文件，確保食材來源可溯、合規(guī)合法。從新鮮的蔬菜到肉類逐一檢查食材的色澤、氣味與質(zhì)地，用手觸摸感受蔬菜的新鮮度，翻看肉類的紋理與彈性，對每一項細節(jié)都嚴(yán)格把關(guān)。

“這些青菜葉片飽滿，看著就放心！”“肉類的檢疫合格章清晰可見，溯源信息也很完整?！彬炇者^程中，家長與后勤人員不時交流著觀察心得，對學(xué)校食材采購的嚴(yán)謹(jǐn)性給予高度認可。后勤負責(zé)人同步向家長們介紹學(xué)校食材供應(yīng)商的遴選標(biāo)準(zhǔn)、采購流程以及日常存儲、加工規(guī)范，讓家長們?nèi)媪私庑@食品安全管理的各個環(huán)節(jié)，實現(xiàn)家校協(xié)同管理。

據(jù)悉，?？悼h自開展“校園餐”專項整治以來，不斷夯實制度建設(shè)，在加強學(xué)校食堂內(nèi)部管理運行的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新監(jiān)督管理機制，下發(fā)《工作指引》，指導(dǎo)各學(xué)校成立膳食與食品安全管理委員會、膳食監(jiān)督家長委員會，引導(dǎo)學(xué)生家長、教職工代表、“兩代表一委員”走進學(xué)校食堂參與食材采購、供貨驗收、食譜制定、加工操作、用餐陪餐等各個環(huán)節(jié)，及時提出意見建議，為保障學(xué)生食品安全、提升學(xué)生餐飲質(zhì)量筑起了一道嚴(yán)密的防護網(wǎng)。