甘肅開展春季校園及周邊食品安全專項檢查 引導(dǎo)師生分時 分批 錯峰就餐

中國教育報—中國教育新聞網(wǎng)訊（記者 鄭芃生）近日，甘肅省教育廳、省市場監(jiān)管局聯(lián)合下發(fā)通知，將開展2020年春季校園及周邊食品安全專項檢查工作，明確新冠肺炎疫情防控工作依然是當(dāng)前第一要務(wù)，各地要強化對學(xué)校食品安全工作的安排部署，待各地明確學(xué)校開學(xué)時間后，開展學(xué)校及校園周邊食品安全專項檢查工作，有效防控校園食品安全風(fēng)險，全力保障廣大師生飲食安全。

通知指出，各地明確學(xué)校開學(xué)時間后，要全面開展學(xué)校及校園周邊食品安全專項檢查工作，覆蓋轄區(qū)內(nèi)所有學(xué)校食堂。各學(xué)校要嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，制定疫情防控和食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，做好開學(xué)供餐前準(zhǔn)備工作，提前掌握員工旅居情況與健康狀況，配備與食堂從業(yè)人員數(shù)量相匹配的疫情防控所需物資、餐用具、清洗消毒保潔設(shè)施等。同時，要做好開學(xué)供餐后各項防控工作，規(guī)范從外地返崗的學(xué)校食品從業(yè)人員隔離醫(yī)學(xué)觀察工作和行程追溯及身體健康狀況監(jiān)測，建立記錄臺賬。嚴(yán)格落實食品采購，特別是大宗食材進貨查驗、索證索票和電子一票通制度。鼓勵就餐人員打包帶走、自備餐具，引導(dǎo)師生分時、分批、錯峰就餐。

通知要求，各地要重點檢查食品安全管理制度和責(zé)任制度是否健全，是否按要求建立食品采購、貯存、加工制作和供應(yīng)過程的食品安全風(fēng)險防控體系；是否實行食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制、建立食品安全管理機構(gòu)、配備專職食品安全管理人員、定期檢查學(xué)校食品安全工作；設(shè)備設(shè)施是否正常運轉(zhuǎn)，餐飲用具是否按要求洗消保潔，餐廚垃圾是否定點存放、加蓋密封、及時清運等；是否建立穩(wěn)定、合規(guī)、可追溯的食品及原料采購渠道，是否落實大宗食材的索證索票和電子一票通制度；從業(yè)人員是否掌握基本的食品安全法律法規(guī)要求，加工制作行為是否規(guī)范；校園周邊食品小作坊、小超市等是否存在無證經(jīng)營、回收使用“地溝油”、銷售或加工制作腐敗變質(zhì)和超過保質(zhì)期的食品等違規(guī)行為，重點檢查肉及肉制品、蛋及蛋制品等食品原料和“五毛食品”等品種。

通知強調(diào)，各地要按照“屬地管理、分級負(fù)責(zé)”的要求，強化行政執(zhí)法與刑事司法銜接；要持續(xù)推進學(xué)校“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，對接“隴上食安”智慧管理平臺，主動向公眾展示食品原料追溯、人員健康管理、加工操作過程等信息；要大力開展食品安全進校園活動，組織多種形式的食品安全宣講活動，著力形成校園食品安全社會共治良好局面。