云南永仁：“刷臉就餐 + 智能管理” 智慧食堂守護校園舌尖安全

中國教育報-中國教育新聞網訊（特約通訊員 張艷）“現(xiàn)在不用怕飯卡丟失，3秒鐘就能完成支付?！痹颇鲜∮廊士h宜就中心小學學生王萍的體驗道出了智慧食堂的便捷性。在宜就中心小學食堂，學生無需攜帶飯卡，只需刷臉即可完成就餐結算。據宜就中心小學校長李紅江介紹，系統(tǒng)采用三維人臉識別技術，具備斷電應急結算功能，確保就餐高效安全。

像宜就中心小學這樣的智慧食堂，永仁縣還有其他20所學校。2022年8月，永仁縣21所中小學智慧食堂項目正式投入使用，標志著楚雄州首個縣域智慧食堂管理系統(tǒng)全面落地。作為“智慧永仁”建設的重要民生工程，該系統(tǒng)以“刷臉支付+明廚亮灶+數(shù)據溯源”為核心，實現(xiàn)校園食堂從采購到就餐的全流程智能化管理?！八⒛樦Ц妒∪チ苏铱ā⒊渲档穆闊?，家長還能通過手機實時查看我的就餐記錄?！?永仁一中高一學生李宴表示。

食品安全和衛(wèi)生是學生家長最關注的。智慧食堂系統(tǒng)構建了“互聯(lián)網+明廚亮灶”監(jiān)管體系，食堂后廚實時畫面通過大廳顯示屏和手機App同步直播，食材采購、加工、留樣等環(huán)節(jié)全程可追溯。永仁一中后廚的AI行為識別系統(tǒng)能自動監(jiān)測工作人員操作規(guī)范，一旦出現(xiàn)未戴手套、違規(guī)操作等情況立即預警。“每個食材都有專屬追溯碼，從采購到上桌的全流程數(shù)據可查，家長和學生吃得更放心。”永仁一中副校長楊友富表示，系統(tǒng)還支持每周動態(tài)調整食材采購計劃，通過消費大數(shù)據實現(xiàn)營養(yǎng)配餐智能分析。

智慧食堂管理系統(tǒng)項目由永仁縣教育局與農行永仁縣支行聯(lián)合打造，農行永仁縣支行黨委書記杞相鋒介紹，智慧食堂集成物聯(lián)網、大數(shù)據等技術，實現(xiàn)學校、家長、供貨商、監(jiān)管部門四方數(shù)據互通，既提升食堂管理效率，又讓每筆餐費支出透明可查。

截至目前，永仁縣智慧食堂日均服務超2萬人次，刷臉支付成功率達99.8%，食材溯源信息錄入準確率100%。

從“憑卡吃飯”到“靠臉就餐”，這場舌尖上的智慧升級，不僅解決了傳統(tǒng)校園食堂的管理痛點，更以數(shù)字化手段守護學生“盤中餐”。永仁縣教育體育局副局長劉興勝說：“這是永仁縣推進教育數(shù)字化的重要實踐，后續(xù)將逐步拓展智慧校園場景，讓科技更好地服務師生?！?/span>