第五屆西北地區(qū)食品院（所）長論壇暨食品學科高質量發(fā)展研討會舉辦

中國教育報-中國教育新聞網訊（記者 尹曉軍 通訊員 張偉）近日，第五屆西北地區(qū)食品院（所）長論壇暨食品學科高質量發(fā)展研討會在甘肅農業(yè)大學舉辦。本次研討會由甘肅農業(yè)大學食品科學與工程學院與西北農林科技大學食品科學與工程學院共同主辦，多家西北地區(qū)高校及科研機構協(xié)辦，旨在匯聚區(qū)域食品學科力量，共謀學科發(fā)展與產業(yè)創(chuàng)新路徑。

開幕式上，中國工程院院士、中國農業(yè)大學營養(yǎng)與健康研究院院長任發(fā)政教授表示，食品產業(yè)正向多元化與健康化轉型，學科建設需緊密結合產業(yè)需求，加強科研創(chuàng)新與人才培養(yǎng)。他希望與會專家學者能以此次會議為契機，共同探討食品學科發(fā)展的新思路、新方法和新路徑，為推動食品事業(yè)的繁榮發(fā)展貢獻智慧力量。

會議期間，6位專家作主旨報告，內容涵蓋單甘酯調控面條品質的效果及機制、膳食營養(yǎng)與腦健康干預研究、乳蛋白肽與老年人健康、基于食品膠體物性的營養(yǎng)調控、科技助力特色農林產業(yè)發(fā)展等方面。在圓桌論壇環(huán)節(jié)，近20位院所及企業(yè)代表圍繞學科建設、技術難點、學術創(chuàng)新等展開深入交流。會議倡議建立常態(tài)化區(qū)域協(xié)作機制，推動西北食品學科整體水平提升。