浙江推出校園餐“暖八條”

　　本報(bào)訊（記者 蔣亦豐）連日來，浙江杭州氣溫驟降，但杭州觀成實(shí)驗(yàn)學(xué)校白石校區(qū)的孩子們頓頓能吃上熱乎飯。學(xué)校專門設(shè)立了具有人臉識(shí)別功能的飯菜保溫柜，可保證20分鐘內(nèi)千名學(xué)生拿到自己的飯菜。

　　學(xué)校這項(xiàng)舉措源于浙江省教育廳最近發(fā)布的校園餐“暖八條”。據(jù)介紹，“暖八條”包括實(shí)施學(xué)生關(guān)愛定制服務(wù)、推廣多元供餐服務(wù)模式、啟動(dòng)“溫暖餐廳行動(dòng)”等8項(xiàng)舉措。為此，各地各校全面排摸學(xué)生飲食過敏、不耐受與禁忌等特殊情況，探索建立個(gè)性化配餐檔案及AB套餐等多樣化供餐方式，有條件的學(xué)校推行自助餐。

　　針對(duì)秋冬季節(jié)保溫難題，浙江要求學(xué)校通過安裝防風(fēng)棉簾、啟用保溫餐臺(tái)、增配保溫餐車等設(shè)備，在餐食存放、傳遞過程中持續(xù)鎖溫。采用“小批量、多頻次”出餐模式，增設(shè)取餐窗口、合理錯(cuò)峰用餐，盡量減少學(xué)生排隊(duì)等候時(shí)間，避免長(zhǎng)時(shí)間放置導(dǎo)致降溫。

　　在食堂人員配置和管理上，浙江提出了“業(yè)務(wù)能力強(qiáng)、富有愛心、盡職盡責(zé)”用工標(biāo)準(zhǔn)，用正向激勵(lì)保障隊(duì)伍穩(wěn)定和工作質(zhì)效。“我們還鼓勵(lì)學(xué)校優(yōu)先聘用符合用工資質(zhì)條件的學(xué)生媽媽等直系親屬擔(dān)任食堂大廚，聘請(qǐng)有‘營(yíng)養(yǎng)師’資質(zhì)的家長(zhǎng)負(fù)責(zé)營(yíng)養(yǎng)搭配，邀請(qǐng)家長(zhǎng)代表參與食堂日常監(jiān)督?！闭憬〗逃龔d相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

　　“暖八條”還提出“廣泛傾聽?zhēng)熒穆暋?，要求學(xué)校設(shè)立意見箱、“愛心便利貼”以及開展問卷調(diào)查等，開展“你最喜歡學(xué)校食堂哪道菜”“大廚，你聽我說”等活動(dòng)，廣泛征求學(xué)生意見。

　　浙江省教育廳相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，浙江要求各地參照省級(jí)膳食經(jīng)費(fèi)獎(jiǎng)補(bǔ)機(jī)制的因素分配法，爭(zhēng)取財(cái)政保障，公辦義務(wù)教育學(xué)校食堂年度原材料支出占比達(dá)到80%以上。擴(kuò)大食堂人工成本財(cái)政補(bǔ)助覆蓋面，著力降低學(xué)生餐費(fèi)負(fù)擔(dān)，切實(shí)提升學(xué)生就餐的“入口率”。

《中國(guó)教育報(bào)》2025年11月24日 第01版