要石油 也要牛奶
——沙特阿拉伯積極推進學生奶計劃
充分的事實表明沙特阿拉伯需要改善孩子們的營養(yǎng)狀況。隨著生活方式的巨大變化和對碳酸飲料消費的增加，沙特阿拉伯王國（KSA）青少年的牛奶消費在最近30年中一直下降。
為設計和實施全國學生奶計劃，學校健康總理事會召開了多次研討會并研究了國際學生奶計劃實施情況，同時就融資、可持續(xù)性問題，與牛奶生產(chǎn)商進行了廣泛討論，制定了沙特阿拉伯學生奶計劃（SMP）。該計劃以“牛奶休息時間計劃”名義實施，第一節(jié)課最后5分鐘加上第一節(jié)與第二節(jié)課之間的5分鐘課間時間，孩子們通過飲用牛奶和老師一起享受10分鐘休息時間，而老師還提供關(guān)于牛奶以及乳制品及其營養(yǎng)價值方面的信息。
為推進SMP計劃，沙特阿拉伯開發(fā)了一個為促進和推廣牛奶消費而提供財政補貼牛奶的模式，分階段逐步展開實施，目前處于第五個階段。
第一階段：在沙特所有地區(qū)和省份（42個?。┻x擇了212所小學（占全國小學的3％）作為樣本學校，為期一學期，并以這些學校的12388名一年級學生為目標對象。有9571名學生每個月都參與了該計劃。各校平均參與率從53.6%到100%不等，均值為77.3%。學生家庭和牛奶生產(chǎn)商對項目反應積極，牛奶生產(chǎn)商為某些學校提供免費牛奶。該結(jié)果反映了教育理事、學校健康部門、家庭、社區(qū)以及牛奶生產(chǎn)商之間的協(xié)調(diào)與合作。
第二階段：2002年3月，參與學校比例從3%上升到10%，有39198名學生參與了該計劃。評估顯示平均84.3%的目標學生堅持參與該計劃，變化幅度從56.7%到99.6%不等。學校健康部門開展各種健康教育活動，包括研討會、講座，并向老師、學生、家長和社區(qū)領導人分發(fā)海報和宣傳單。教育部出面協(xié)調(diào)計劃實施，但不提供補貼。
第三階段：在2002～2003學年第一學期，該計劃覆蓋了全國25%小學中一、二、三年級的300000名學生。在該階段，教育部集中印發(fā)了一套學生奶方面的材料——《學生奶之書》，該書共45頁，包括牛奶營養(yǎng)價值信息，解釋了學校里要有牛奶的原因，并回顧了一些國際學生奶計劃。為學校印發(fā)了三種不同的海報以鼓勵牛奶消費并提高對其重要性的認識，并印發(fā)三種不同的環(huán)型貼紙（直徑5厘米）給學生作為禮物。
第四階段：在2003～2004學年第一學期，該計劃新增覆蓋小學的一、二、三年級144978名學生。在該階段，教育部集中重印了學生奶材料，并為更小的學生增加了新書——《牛奶的故事》。
第五階段：目前，該計劃覆蓋超過50%的小學所有年級的600000名學生。重新設計更新了印刷品，其數(shù)量是以前的兩倍，分發(fā)到目標學校，其中包括一本家庭用書。
此外，沙特所有地區(qū)和省份通過世界學生奶日擴大學生飲奶宣傳：向?qū)W生分發(fā)牛奶，舉辦競賽和運動會，舉行研討會和在全國牛奶生產(chǎn)商委員會支持下準備新聞發(fā)布會。
SMP計劃的成功主要歸結(jié)于教育當局、健康專業(yè)人士、教師、家庭、牛奶生產(chǎn)商和社區(qū)之間的合作。班級教師是該計劃中的關(guān)鍵，對該計劃高度負責。該計劃將以逐步、多階段方式繼續(xù)開展，逐步提高每一學期參與學校的百分比，以期在未來數(shù)年中覆蓋所有學生。（那板）
