10月10日,世紀(jì)明德召開(kāi)“2016世紀(jì)明德餐飲合作交流會(huì)”，金百萬(wàn)餐飲集團(tuán)、福越樓烤鴨店等共計(jì)100余家餐飲合作商到場(chǎng)參會(huì)，共同探討游學(xué)4.0時(shí)代餐飲資源的標(biāo)準(zhǔn)化布局及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。此次大會(huì)首創(chuàng)游學(xué)行業(yè)通過(guò)公開(kāi)招標(biāo)選擇餐飲供應(yīng)商的方式，率先發(fā)布明德餐飲標(biāo)準(zhǔn)，為研學(xué)旅行的資源供給提供了可資借鑒的經(jīng)驗(yàn)。
“游學(xué)行業(yè)里最重要的，是做好安全度、滿意度。對(duì)于明德而言，安全度、滿意度是生存之本；創(chuàng)新度、預(yù)算度、品牌度是發(fā)展之本；教育度則是事業(yè)之本。十年來(lái)，明德接待服務(wù)一步步完善，最終形成‘明德門檻’，靠的是標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)、規(guī)范意識(shí)。”世紀(jì)明德接待總監(jiān)董文博介紹。世紀(jì)明德餐景部部長(zhǎng)李海濤基于對(duì)游學(xué)歷史數(shù)據(jù)及用餐數(shù)據(jù)的分析整合，從資源采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、餐廳管理制度，收入模型等方面系統(tǒng)標(biāo)明了未來(lái)餐飲資源的發(fā)展方向：“以餐飲變革提升服務(wù)品質(zhì)，讓成本投入轉(zhuǎn)化為效益輸出。我們希望通過(guò)明德餐飲標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，真正地吸引到高端優(yōu)質(zhì)餐飲資源，為廣大參營(yíng)學(xué)生提供安全、健康、營(yíng)養(yǎng)的餐食，從而切實(shí)提高學(xué)生的用餐滿意度，提升學(xué)生游學(xué)體驗(yàn)的滿意度?！薄?br> 主題報(bào)告結(jié)束后，根據(jù)世紀(jì)明德發(fā)布的明德餐飲標(biāo)準(zhǔn)，從食品安全、菜品質(zhì)量、用餐等位、服務(wù)態(tài)度等維度綜合考量，會(huì)上評(píng)出皇蜀大酒樓、金百萬(wàn)餐飲集團(tuán)等優(yōu)質(zhì)餐飲資源合作商。此外，基于對(duì)明德內(nèi)涵文化的認(rèn)知，對(duì)明德餐飲管理整體戰(zhàn)略的了解，秉承“合作、共贏、多元、共享”的共同愿景，多家餐飲單位在現(xiàn)場(chǎng)與世紀(jì)明德簽訂了合作協(xié)議。(李凌）
