河北：全力做好高、中考期間食品安全工作

中國教育報(bào)—中國教育新聞網(wǎng)訊（記者 周洪松）日前，河北省市場監(jiān)管局、省教育廳聯(lián)合發(fā)布通知，加強(qiáng)夏季學(xué)校食品安全管理，統(tǒng)籌做好學(xué)校疫情防控和高、中考期間食品安全工作。

河北要求，各地市場監(jiān)管、教育行政部門要嚴(yán)格落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任、部門管理責(zé)任和學(xué)校主體責(zé)任，加強(qiáng)夏季學(xué)校食品安全工作，統(tǒng)籌研究部署疫情防控和高、中考期間學(xué)校食品安全監(jiān)管，做到底數(shù)清、情況明、數(shù)字準(zhǔn)、措施到位。在高、中考前，各地市場監(jiān)管部門要通過電話、視頻、現(xiàn)場會(huì)等形式對涉考學(xué)校食堂主管校長、食品安全管理人員進(jìn)行警示教育、食品安全知識(shí)培訓(xùn)或約談，必要時(shí)簽訂食品安全承諾書。督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)疫情防控措施和食品安全管理制度，認(rèn)真排查食堂從業(yè)人員健康狀況，做到食品生熟分開、燒熟煮透，嚴(yán)格采用蒸煮、熱力消毒柜消毒等多種方式消毒餐飲具。加大對學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位、食品超市、小賣部、為學(xué)校供餐單位的監(jiān)督檢查和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查力度，嚴(yán)厲打擊涉及考生的各類食品安全違法違規(guī)行為，涉嫌犯罪的要及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)處理。

河北強(qiáng)調(diào)，各地教育行政部門要督促指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校切實(shí)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，落實(shí)學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制度，做好陪餐記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決用餐過程中存在的問題。組織開展學(xué)校食堂、校內(nèi)超市、小賣部食品安全自查和風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，建立自查工作臺(tái)賬，列出問題清單，明確整改措施和整改時(shí)限，確保發(fā)現(xiàn)的問題和隱患在高考前全部整改到位。同時(shí)，學(xué)校應(yīng)配備專（兼）職食品安全管理人員，負(fù)責(zé)對校外供餐企業(yè)配送食品的監(jiān)督管理工作。食品安全管理人員在學(xué)生每次用餐前認(rèn)真做好配送食品檢查，確保配送的食品符合國家和本地對配送食品的要求。每餐次的食品成品必須按照規(guī)定留樣，以備追溯和查驗(yàn)。