最憶是江城

“大江大湖大武漢”，城在江水上，湖蕩城中央。開門見山，舉步遇水，五方雜處，百業(yè)興旺，江城武漢像一個大熔爐。

“別來舊夢兩相依，幾度花開樹滿枝?！?/P>

我第一次看見武漢是少年時代出遠門到廣州。在黃石上火車，途經(jīng)武漢，我提醒自己一定好好看看這個城市，快到武漢站時，我激動異常，早早跑到車廂連接的窗口位置，不為別的，只為了看看長江和大橋。

車輪滾動，橋在我身下震顫。電視塔、黃鶴樓隱隱約約，江上閃爍的漁火讓一個鄉(xiāng)下少年升騰起莫名的惆悵，“咣—當—咣—當”的車輪聲中，長江留駐在我少年的夢里。人生一如飛奔的車輪，轉眼間我直奔耳順，數(shù)十年中長江已跨越多次，唯舞勺之年夏日的第一次印象鮮明。

第二次去武漢是1984年，冬天，到武大蹭個地兒過夜。

時間久了，記憶有些模糊。從魯巷到街道口七彎八拐進去，有一四柱八棱圓柱琉璃飛檐牌樓，結構古樸、描金彩繪，上書“國立武漢大學”，字跡中正平和，儒雅瀟灑。

中文系、經(jīng)管系、圖書館系，我到處亂竄。適逢友人在追同濟醫(yī)學院女孩，他跟我說，“我過江去，白天你自便，晚上就睡我的床”。

那會兒，大街小巷“熊貓咪咪，新鞋子和舊鞋子”的歌聲永不停歇。我不辨道路，只好坐公交。有一趟公交經(jīng)中南路到水果湖——武漢的“心臟”。中間有久負盛名的外文書店和中南商業(yè)大樓，一下就記住了。

次日，另一摯友帶我去吃早餐，店名“蔡林記”，他直白地說，蔡林記并不一定是最好吃的，但絕對是武漢早餐界的扛把子！

武漢人口味偏好咸鮮，面窩、三鮮豆皮都是備受推崇的早點。

對于年輕人來說，有小吃的地方便是天堂。

到蔡林記，排隊要了一碗熱干面，師傅抓了一把抻好的面放到笊籬里，在沸水鍋中來回浸燙，抖動五六次，再添加小蝦米、叉燒肉丁和芝麻醬?！岸嗌倮?？加香菜不？”師傅問著，一碗香氣撲鼻的面條遞過來。挑起面來，拖泥帶水，黏連濃稠，大巧不工，香得純粹。纖細爽滑，味道繁雜，粗糲雄渾，還有面的筋道和耐饑，吃過之后便愛上它。

工作后或出差經(jīng)過武漢，或到漢辦事，每年不下十次，加深了我對武漢的認知。老通城豆皮、蔡林記熱干面、小桃園煨湯、四季美湯包等，不斷撩撥味蕾的同時，也不斷勾起我對武漢的思緒。

應該說，武漢小吃的一大震撼，來自于豆皮。豆皮的“豆”是脫殼綠豆，豆皮的“皮”是精制米漿。第一次看見豆皮，我驚訝：形方而薄，色金而黃。揭開蛋皮面，筍子、肉丁、香菇粒粒分明，糯米軟糯，輕輕上口，微微彈牙，香酥嫩脆。

武漢人善吃。一只鴨子，要從頭吃到腳，中間的串聯(lián)部位，脖子、鎖骨、腸子都不能落下。對于粉啊、面啊，武漢人也很專情，粉面館常常專做那么幾碗鹵，牛腩、牛雜和豬腰不會出現(xiàn)在同一家館子。在“神仙缽黑鴨”，鴨爪子我吃了幾口放下來，店家蹙額高聲：“我家鴨爪子夠味夠辣，絕了啊，你那不是豬八戒吃人參果啰！”

1998年暑期，我曾帶學生參加夏令營在雷達學院待了半個月。黃鶴樓、晴川閣、歸元禪寺、戶部巷、曇華林、東湖和磨山，我們幾乎把“荊風楚韻”踏遍。

“一城山水半城湖，芙蕖搖曳風荷舒?！焙\是我記憶里的一抹溫暖，東湖乃“夢想再相見”的地方。島渚星羅，雜花生樹；碧波瀲滟，水鳥出沒。大湖連小湖，小湖又連湖，起伏隱現(xiàn)，莫窮其盡。臨岸眺望，心曠神怡。

盤桓行吟閣，濤聲約若，清風可飲。我遐想，人一生如有一“聽濤軒”足矣。無限風光，清幽雅靜?；蒿L之時，浪花碎濺，“水云鄉(xiāng)”，可以品茶，“聽濤酒家”，可以酌飲。

2000年前后，因一些文化學者相邀，我每隔十天半個月，都要到江城待一兩天。由此對“嘴上滿不在乎，心里揣著江湖”的江城人有了較為深入的了解。

晴川飯店大堂里，穿著旗袍的姑娘，眉目低垂，側影冷峭，難以捉摸。胡子拉碴、目光如炬的男子小提琴拉著《圣母頌》，粗獷的外表下藏著一顆優(yōu)雅的心。冷艷和不羈相得益彰，這就是武漢，當代中國最具“江湖氣”的城市。

作為中部最重要的水旱碼頭，兩江三鎮(zhèn)匯集了五湖四海的“江湖客”。大江大湖成就了武漢人的“江湖氣”，江湖之道在這里格外吃得開。

武漢人愛夜市。老武漢人，想念曾經(jīng)的武漢。新武漢人，希望盡快在武漢擁有一席之地。最后，都會不約而同地聚集在熱鬧的夜市里。

寶成路、吉慶街、中山大道……是武漢晚上十點過后最熱鬧的地方。琳瑯滿目的商品撩花了年輕人的眼；笛子和二胡，愉悅了老人們的退休時光。

熱烈、喧鬧，人聲鼎沸。在武漢，沒有宵夜的夜晚純屬虛度。夜幕降臨，一攤兒，一風燈，一吆喝，匆匆往來的夜游神們，不得不剎步，用啤酒、臭干子、毛豆花生和油燜大蝦安撫蠢蠢欲動的胃。

嗜辣之人，往往與醋亦親，武漢臭干子，外酥里嫩，亦臭亦香，奇特誘人。在酸辣油脆的誘惑下，白天西裝革履、光鮮亮麗的都市男女卸下行頭，直至滿頭大汗，酣暢淋漓，一身疲憊隨“辣”而去。

轉千灣，轉千灘，翻過百千浪?！霸?jīng)滄海難為水”，吃過武漢小吃，別的小吃便仿佛不值一提了。我每次去武漢都會點一份小吃，重溫昔時的熟稔親切，找回那巫山上的一片云。

直爽、率真，有“煙火”味是武漢人“江湖氣”的標簽之一。武漢人關系越親密，就越是口無遮攔、沒輕沒重，但又遠不止于此。

武漢人的“江湖氣”體現(xiàn)在“求真務實”上，伯牙、子期、朱光亞、譚鑫培……“惟楚有才”，在這座藏龍臥虎的都市里，說不定那趿拉著拖鞋、穿著圓領大袖的糟老頭就是個名作家或教授。

武漢人的“江湖氣”體現(xiàn)在“不信邪，特能闖”上，寶善里的炸彈聲成就了“首義之城”，“二七大罷工”星火燎原，敢為人先世人共知。

武漢人的“江湖氣”體現(xiàn)在“愈挫愈勇，敢啃硬骨頭”上。武漢會戰(zhàn)，中國軍隊水陸空全方位阻擊日寇，擊碎日軍妄想一舉摧毀中國抵抗的企圖，阻敵西進、以時間換空間，實現(xiàn)了抗戰(zhàn)從被動防御到戰(zhàn)略相持的重大轉折；1954年、1998年特大洪災，他們不畏艱險、頑強不屈，靠著沖天之氣，戰(zhàn)勝洪水猛獸,點燃了永不熄滅的精神之炬。

“大江東去，浪淘盡，千古風流人物?！苯?，是千萬人的共同記憶，無論你是匆匆過客，還是扎根于此，都將成為武漢記憶的一部分，都市華麗的燈光與普通的人情冷暖共融共生。一念動三千世界，莫道浮云終蔽日，嚴冬過盡綻春蕾，守望相助，共度時疫。歷史將記載英雄的武漢人民的每一場戰(zhàn)斗、每一個功勛。

（作者系湖北省英山縣實驗中學教師）

《中國教育報》2020年04月03日第4版