挑食幼兒蛻變記

　　在幼兒園用餐時，楊楊（化名）總是那個格外讓人“頭痛”的小家伙。她一看見盤子里的蔬菜，眉頭就會擰成小疙瘩，還用手將蔬菜撥弄出去，一口菜在嘴里含著也不肯咽下，無論教師怎么勸說，她都搖頭拒絕。更讓人著急的是，當教師試圖堅持引導時，楊楊便會紅著眼睛開始抽泣。這一幕，讓我既擔憂又不禁思考：如何讓楊楊放下對蔬菜的抗拒呢？

　　一天，我將繪本《我絕對絕對不吃番茄》分享給幼兒。繪本情節(jié)非常有趣，講述了一個名叫勞拉的挑食小女孩，她不喜歡的食物非常多。為了讓她改掉挑食的毛病，哥哥查理用奇思妙想構建了一個神奇的蔬菜世界：胡蘿卜是“從木星來的橘色樹枝”，豌豆是“綠色王國的綠色雨滴”，土豆是“從山尖上飄下來的云朵”，而讓勞拉最抗拒的番茄，也成了“噴水月光”。這些充滿童趣的想象，讓原本討厭蔬菜的勞拉主動拿起了餐具?？粗鴹顥钫J真聽故事的樣子，我仿佛看到了勞拉的影子。我意識到，幼兒對食物的接受度，往往取決于我們?nèi)绾纬尸F(xiàn)食物。恰逢中班年級開展“我喜歡的蔬菜”主題活動，我們就策劃了“蔬菜創(chuàng)意拼盤”親子活動，希望用創(chuàng)意打破楊楊對蔬菜的刻板印象，就像查理哥哥用想象力讓蔬菜“變身”一樣。

　　活動當天，教室成了繽紛的蔬菜樂園：西藍花像小樹叢，番茄像小燈籠，洋蔥圈像彩虹環(huán)，南瓜塊像小月亮。幼兒拉著家長的手在蔬菜前挑選，興奮地討論著要創(chuàng)作什么。楊楊一眼就看中了西藍花：“媽媽，這個像小樹！”她們一起把西藍花擺成大樹的形狀，用切開的西紅柿做“紅花”，用洋蔥圈做“太陽”，還驕傲地給作品取名“西藍花大樹”。楊楊看著自己親手做的“大樹”，眼睛里閃著光：“老師你看，這是我們的樹！”我指著“樹葉”輕聲問：“這棵大樹的葉子看起來好新鮮，要不要嘗嘗樹葉的味道呀？”楊楊猶豫了一下，拿起一小塊西藍花放進嘴里，慢慢咀嚼后突然笑了：“有點脆！”她吃掉了一些“樹葉”，還讓媽媽把剩下的“樹枝”打包帶回家。這是楊楊第一次主動吃蔬菜，就像繪本里的勞拉一樣，當蔬菜變成了有趣的事物，楊楊對它的抗拒就逐漸消失了。

　　一次創(chuàng)意活動不足以改變幼兒的習慣，持續(xù)引導才是關鍵。我開始借鑒查理哥哥的“語言魔法”，每天進餐前和楊楊說“蔬菜悄悄話”?！敖裉斓暮}卜是小兔子的能量棒，菠菜是魔法葉，吃了會變成無敵大力士！”簡單的對話里，蔬菜變成了“魔法食物”，楊楊也漸漸放下了戒備。幼兒的每一點進步都需要肯定，就像勞拉主動吃蔬菜后，查理哥哥眼里的驚喜與鼓勵一樣。當楊楊吃了幾口蔬菜，我會摸摸她的頭：“楊楊像個小勇士，打敗了‘蔬菜小怪獸’呢！”這些夸贊讓她對蔬菜的好感慢慢發(fā)芽，漸漸地，她不再需要提醒，會主動吃一些蔬菜了，有時還會驕傲地向我展示。

　　為了讓蔬菜在楊楊心中保持“友好形象”，我們將繪本里的創(chuàng)意延伸到日常活動中。在閱讀角，我們一遍遍讀《我絕對絕對不吃番茄》，并討論查理哥哥的好辦法；在美工區(qū)，我們用蔬菜拓印畫畫，用青椒印出小花，用胡蘿卜刻印章……讓她覺得蔬菜“真好玩”；在角色扮演區(qū)，楊楊化身小廚師，給同伴推薦“西藍花大樹套餐”，說吃了能長高。這些活動讓蔬菜變成了“有趣的玩伴”。

　　藏在繪本里的魔法，是好習慣萌芽的土壤。教育者要更好地挖掘繪本中的魔法，點亮教育契機，讓餐桌上的每一種蔬菜，都成為幼兒的“營養(yǎng)魔法”。

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《中國教育報》2025年11月16日 第02版