餐廳游戲激活多元學(xué)習(xí)

“餐廳游戲”深得幼兒喜愛，他們在這里可以模仿就餐、交易，樂此不疲。但在觀察過程中發(fā)現(xiàn)，逼真的游戲材料、傳統(tǒng)的支付方式會阻礙幼兒游戲行為，而教師不失時機的引導(dǎo)，就能規(guī)避這些問題，激發(fā)幼兒多元學(xué)習(xí)。

預(yù)約午餐，挑戰(zhàn)幼兒靈活應(yīng)對能力

大（1）班小餐廳里的展示架上擺放了各式蛋糕、中式面點及各類飲料，游戲材料都是逼真的成品。

來了兩位小顧客，分別點了蛋糕和包子，“吃”完后就離開了，小餐廳隨即冷清下來。服務(wù)員賣力招呼：“快來吃飯！”老師走過去問：“有什么好吃的？”服務(wù)員指著展示架說：“有餃子、燒賣、蛋糕、牛奶，你想吃什么？”“不要甜的，其他你看著取吧?！辈灰粫?，服務(wù)員取了一個燒賣、兩個餃子送給廚房蒸熱，又拿了一個空杯子和牛奶盒過來。

看到老師在就餐，另外幾個孩子也湊了過來，服務(wù)員趕緊又取了同樣的東西遞給他們……

點評：

大班幼兒生活經(jīng)驗豐富，能根據(jù)顧客要求快速做出反應(yīng)，但就現(xiàn)場情況來看，這種游戲互動方式過于單一，幼兒容易陷入重復(fù)游戲。究其原因還在于游戲材料過于逼真，限制了幼兒的想象創(chuàng)造空間。因此，引發(fā)新情節(jié)，推進游戲進一步發(fā)展，是打破目前游戲僵局的最佳選擇。

游戲點評環(huán)節(jié)，老師引導(dǎo)孩子們討論：“午餐有哪些菜品？時間這么緊，可以用什么材料做這些菜？”孩子們紛紛開動腦筋。最后，大家決定從美工區(qū)作品和邊角料中收集材料，為第二天的午餐做準(zhǔn)備。

第二天，小餐廳的展示架上豐富多了，第一層出現(xiàn)了分類盒，里面擺放著各色紙片、水果網(wǎng)，第二層擺放著軟紙剪制的“魚”、創(chuàng)意泥捏制的“肉”等。

老師再次來到餐廳，對服務(wù)員說：“來一碗米飯、魚、炒青菜、西紅柿雞蛋湯?！狈?wù)員拿來盤子，放進一條自制魚，交給廚師。老師補充道：“我要吃紅燒魚，辣一點兒的?！狈?wù)員想了想，目光在分類盒上掃視幾圈，最后捏起一片紅色紙，放進魚盤，說是辣椒。接著，綠色紙片變身青菜，白色紙片變身米飯，紅色和黃色紙片混在一起，成了“西紅柿雞蛋湯”。

點評：

教師不僅以角色身份參與游戲，用“預(yù)約午餐”引出新情節(jié)，還在評價環(huán)節(jié)組織幼兒討論，引導(dǎo)幼兒從美工區(qū)材料中生發(fā)靈感，充分發(fā)揮想象。

游戲材料與幼兒之間存在一種雙向關(guān)系。也就是說，材料的類型能刺激幼兒的行為方式，激起游戲興趣，而幼兒也會根據(jù)需求，靈活操作材料。分類盒里的各種材料和手工作品讓服務(wù)員不再依賴仿真材料，而是積極找尋可替代的半成品材料完成游戲。

可見，非真實、低結(jié)構(gòu)的材料可以鼓勵幼兒“以物代物”，不斷形成新經(jīng)驗，在游戲中產(chǎn)生意想不到的效果。

掃碼支付，拓寬幼兒想象空間

餐廳一直用紙幣交易，游戲時，孩子們要先到“小銀行”排隊取錢，導(dǎo)致餐廳客人稀少，白白浪費了游戲時間。

這天，客人老師進班觀摩游戲，餐廳服務(wù)員興奮不已：“老師，你點餐嗎？3元一份?！薄拔覜]錢怎么辦？”旁邊幼兒說：“老師吃飯不要錢?！笨腿死蠋熁瘟嘶问謾C：“我手機里有錢。”服務(wù)員想了想說：“那就微信付吧。”“怎么付？”他轉(zhuǎn)身在周圍掃視一圈，最后攤開手掌說：“掃這里。”“這是什么？”“掃碼付錢呀?！?/P>

客人老師配合地將手機對著他的手掌心“掃”了一下，他開心地說：“你等著，菜馬上好?！?/P>

等待過程中，旁邊釣魚區(qū)“工作人員”說：“老師，你要自己釣魚做菜嗎？2元錢一次?！笨腿死蠋熌贸鍪謾C：“手機支付可以嗎？”“可以?！薄霸趺锤跺X？”他左右看看，指著身邊柱子說：“掃這里。”從此，“掃碼支付”風(fēng)靡起來了。

    點評：

客人老師的到來，打破了孩子們固有的支付模式。好在大班幼兒生活經(jīng)驗豐富，對成人手機支付方式較為熟悉，掌心紋路、柱子上的裂紋與二維碼有些類似。在教師的引導(dǎo)下，幼兒在游戲中想象活躍，就地取材，積極調(diào)取生活經(jīng)驗，創(chuàng)造性解決了問題，使游戲交易模式很快由現(xiàn)金支付轉(zhuǎn)為“掃碼支付”，“小銀行”里排長龍的問題很快解決了。

顧客點評，提升幼兒規(guī)則意識

瑩瑩一邊用餐一邊與服務(wù)員昊昊聊天。這時，飲料吧服務(wù)員仔仔送來了紅豆汁，瑩瑩“喝”了一口，轉(zhuǎn)身與仔仔拉起了手。昊昊自覺被冷落了，一把打翻桌上的紅豆汁。仔仔帶著哭腔指著昊昊：“我要給你打差評?！?/P>

老師看到突發(fā)狀況，趕緊走過來。她仔細(xì)了解事情經(jīng)過，批評了昊昊的不當(dāng)行為，同時耐心安撫仔仔，詢問他：“為什么給他差評？”仔仔說：“我媽媽買東西不滿意，就打差評?！痹陔S后的游戲分享環(huán)節(jié)，老師提出了評價服務(wù)質(zhì)量的要求，大家通過討論，決定用“五星制”點評食物滿意度和餐廳服務(wù)水平。

不久，餐廳出現(xiàn)了點評記錄單，就餐后，服務(wù)員把記錄單交給客人，客人根據(jù)滿意度選擇涂幾顆星，老板會根據(jù)服務(wù)員獲得的星數(shù)結(jié)算“工資”，計入個人存折。

點評：

昊昊爭強好勝，與瑩瑩的聊天被打斷，立刻遷怒于人，說明他缺乏規(guī)則意識。教師并沒有忽略這個問題，而是對他進行了批評與引導(dǎo)。但如何讓幼兒自覺遵守規(guī)則呢？仔仔的指責(zé)讓教師豁然開朗。教師緊隨幼兒需求，利用分享環(huán)節(jié)提出了評價服務(wù)質(zhì)量的要求，并與個人勞動所得掛鉤，促使幼兒在游戲中進行自我約束，提升規(guī)則意識。

（作者系中國科學(xué)技術(shù)大學(xué)幼兒園執(zhí)行園長）

《中國教育報》2020年07月05日第2版